Set Libra (10 personas)

Para 10 personas

Finger

• Cubo popey de espinacas y sour cream ( 12 unidades )
•  Crocante de maiz y choclo con aioli de sriracha ( 12 unidades)
•  Langostinos apanados (12 Unidades)

 Presentados en bandejas de madera nórdica: 

 - Pan de Campo: hogaza de pan tradicional de miga húmeda y corteza crocante sin azúcar ni grasas.

 - Focaccia de fermentación lenta: pan elaborado con aceite de oliva y hierbas a partir de una fermentación en frío de 48hs.

 - Salmón ahumado: salmón rosado curado con un proceso de ahumado en frío y a bajas temperaturas.

 - Petit Camembert con pimienta: queso francés de corteza blanca comestible rebozado en pimienta.

 - Jamón Crudo 12 meses: jamón crudo premium con sabor, aroma y deshidratación justa en 12 meses de guarda.

 - Queso Pepato: elaborado con leche de vaca, con pasta de textura compacta y granos de pimienta negra.

 - Queso Azul: queso elaborado con leche de vaca, de sabor fuerte y textura cremosa.

 - Lomito ahumado: lomo de cerdo feteado y ahumado en hierbas y especias.

 - Frutas de estación: variedad de frutas de estación para equilibrar los sabores.

 - Pinchos capresse: tomatitos cherry, albahaca y queso tybo.

 - Longaniza a la española: salame bastón picado grueso elaborado con carne de cerdo, pimentón dulce y especias.

 - Cantimpalo: salame picado fino elaborado con carne de cerdo y madurado con especias.

 - NY Scons: clásicos scons de queso estilo neoyorquino.

 - Emulsión de Remolachas y aceite de oliva: puré cremoso de remolachas y hierbas.

 - Hummus de Garbanzos: pasta de garbanzo con salsa Tahina y jugo de limón.

 - Cream Cheese: queso crema perfumado con limón y aceite de oliva.

 - Escabeche de Berenjenas: berenjenas seleccionadas marinadas con albahaca, laurel y especias en escabeche.

 - Escabeche de Champiñones silvestres: champiñones de campo marinados con cebolla morada y vinagre blanco en escabeche.

 - Olivas curadas con pimentón de cachi: olivas negras marinadas en especias, hierbas frescas y aceite de oliva.

 - Guacamole: salsa a base de palta, pimiento colorado, cítricos, cilantro y aceite de oliva.

 - Hummus de Arvejas: pasta de arvejas y garbanzos con salsa Tahina, jugo de limón y aceite de oliva.

 - Pesto de Tomate: pasta de tomates desecados elaborada con nueces, ajo, albahaca y queso.

 - Mayonesa de Calabaza: crema de calabaza dulce perfumada con limón y aceite de oliva.

 - Blue Cheese Cream con frutos secos: salsa a base de queso crema, queso azul, nueces tostadas y aceite de oliva.

 - Untable de salmón y dill: pasta de salmón fresco ahumado al horno, perfumado en cítricos, hierbas y especias

Sweet tapeo

30 unidades de nuestra mini pasteleria elaborada sin conservantes y presentada en bandeja de madera nórdica

• Mini chocotorta(5)
• Rogelitos(5)
• Lemon pie(5)
• Pavlovas de frutas(5)
• Caramel & mani(5)
• Marquise de DDL y merengue (5)

Si necesitas asesoramiento para armar tu pedido contactate con nosotros por whatsapp al 1164624830. Te esperamos!